乡舍牛肉派

Cottage pie乡舍牛肉派( 自己乱译的啊）
看这个名字就知道它来自农村，是的,很多年前它在爱尔兰是穷人的食物，其实它很美味喔，不然它怎么会传遍世界各地。
浓郁的肉酱配以香滑的土豆泥，有谁会拒绝呢。

用料  

乡舍牛肉派的做法  

1. 1用一个大点的深些的锅炒软炒香切碎的圆葱、蒜、小辣椒。
   2放入牛肉馅炒至变色。加听装西红柿、西红柿膏、韦斯特酱和香叶碎，大火煮滚转小火，不要盖盖子，煨至汤汁收干，加盐和黑胡椒调味。时间我用了1小时。
   3拌入蘑菇丁和青豆待用。
   4在肉酱制作时准备土豆泥。将土豆去皮切块蒸（煮）熟，倒入一盆中，趁热放黄油压成泥，放牛奶和盐、黑胡椒搅拌成顺滑的土豆泥。
   5将肉酱盛入可烘培的深盘中，土豆泥铺在上面，再撒上奶酪，放预热好的烤箱200度烤到表明微微金黄。
   

2. 大火炒肉

3. 小火慢煮

4. 所有食材都是熟的，烤至奶酪金黄即可

小贴士

制作过程的照片比较少请见谅。
这里及以后菜谱中所用的杯是烘焙工具中的250ml 的量杯，小勺是5ml 的量勺，大勺是20ml
材料中的 Worcestershire sauce 可以不用，盐量再增加一些，每个人的口味不同，盐量建议大家尝一下更好