蚝油哈红肠土豆丝

连日下雨，没有去买菜，冰箱里还有一根哈红肠，一个土豆，用蚝油炒了，没想到好好吃，分享给大家❀.(*´▽`*)❀.

用料  

蚝油哈红肠土豆丝的做法  

1. 首先我们准备好所有食材

2. 土豆去皮洗净之后切成细丝，边切边泡在水里，以免氧化

3. 然后用流动水冲洗两三遍，洗掉淀粉质

4. 水变得清澈就行了，继续泡着

5. 哈红肠切成丝

6. 小米椒去蒂洗净之后切碎

7. 准备好适量蚝油

8. 起油锅

9. 待锅内油冒烟时下土豆丝（撇去水分）

10. 翻炒30秒

11. 加入哈红肠

12. 加入小米椒

13. 翻炒30秒

14. 加适量热开水

15. 加入蚝油

16. 翻炒均匀

17. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可

18. 非常美味

19. 好吃看得见

20. 成品图

小贴士

土豆洗净淀粉质才不会黏锅！
油冒烟时再下土豆丝！
一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！