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基础鲜肉月饼的做法食谱

简单易学的基础鲜肉月饼美食做法

  • 基础鲜肉月饼

  • 每年都做鲜肉月饼，鲜鲜的流淌着肉汁的月饼。。。用料油皮部分中筋面粉200克糖20克猪油60克水70克油酥部分低筋面粉135克猪油67克肉馅部分五花肉250克料酒，葱姜水，白胡椒，芝麻油，生抽，老抽，糖，盐少许。基础鲜肉月饼的做法熬猪油油皮部分所有材料混合成团油皮面团状态油酥部分混合...
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基础华夫饼的做法和图解 好吃的基础华夫饼家常做法

  • 基础华夫饼

  • 买华夫饼模具送的配方，备忘。用料融化的黄油60克鸡蛋150g低筋面粉160克细砂糖60克牛奶100克玉米淀粉40克泡打粉4克基础华夫饼的做法鸡蛋150g+细砂糖60g搅拌均匀，加入牛奶100g搅拌均匀低筋面粉160g+40g玉米淀粉+4g泡打粉混合过筛。加入上一步的混合液中用打蛋器搅拌至顺滑。...
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零基础零失败的广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的零基础零失败的广式月饼皮做法

  • 零基础零失败的广式月饼皮

  • 第一次学习做广式月饼，学习了好多下厨房大神的大作，最终确定这个最简单配方，零失败，好操作。月饼皮的配比是固定的，建议新手不要随便改动，容易出问题。大神随意。面粉的种类可以调整，可以全低筋，中低混合或纯中筋（普通面粉）面粉：转化糖浆：油=1：3/4：1/4碱水：面粉=1~1.5：100如果100克面粉，最...
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零失败零基础包月饼烤月饼的做法步骤及图解,美味正宗的零失败零基础包月饼烤月饼做法

  • 零失败零基础包月饼烤月饼

  • 之前分享了最基础版月饼皮做法，今天分享下包月饼烤月饼。实践过几次，希望能帮小白们排些坑。你肯定能学会，绝对手残党福音。‼️划重点：月饼皮：馅儿=4:6-5:5如果是新手千万千万不要想着大神们的3:7甚至2:8，相信我，大神是用来膜拜的，模仿有危险，操作需谨慎，这是第一坑，也是最大的坑，这个...
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简单易学的零基础冰皮月饼美食做法

  • 零基础冰皮月饼

  • 源自香港，挑战700年月饼传统的新成就，糯白皮凉，月饼界新花旦。用料皮冰皮粉200克开水200克馅红豆沙馅35克金沙蛋黄35克紫薯沙馅35克黄蓉沙馅35克零基础冰皮月饼的做法冰皮粉倒入白开水边搅拌，至没有粉颗粒面团分25克/个，揉圆，保鲜膜盖住备用35克/个馅料（🉑根据个人口味）将馅饼揉...
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基础肉丸的做法和图解 好吃的基础肉丸家常做法

  • 基础肉丸

  • 自制肉丸，肉丸吃的是肉，不是淀粉！一斤肉可做乒乓球大小肉丸约20颗。用料猪肉1斤盐10g（2小勺）料酒3匙（50ml）生抽1匙姜末或姜粉适量基础肉丸的做法猪肉绞成肉馅，可以请卖肉的师傅加工。猪前尖肉比较适合做肉馅，肥瘦相间最好。不要买现成的肉馅。买回来的肉馅比较粗，最好再剁一下剁匀...
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中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）的做法步骤及图解,美味正宗的中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）做法

  • 中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）

  • 用料月饼皮：中筋面粉420克转化糖浆280克花生油100克枧水8克月饼馅：混合坚果➕果干500克黑芝麻15克白芝麻20克糯米粉（炒熟）160克麦芽糖150克食用油75克温水90克白酒10g刷面：蛋黄1个食用油一点点🤏转化糖浆一点点🤏水一点点🤏中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）的做法转化糖浆➕花生油➕...
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零基础春饼的做法和图解 好吃的零基础春饼家常做法

  • 零基础春饼

  • 在北方会有这么个习俗立春也叫打春家里老人会张罗烙春饼这样一顿饭下来饭菜都有了但是随着时代进步越来越多的年轻人不愿意下厨可能对于和面也不是特别的在行所以今天咱们来个零基础的用料鸡蛋2个土豆🥔1个胡萝卜🥕半根绿豆芽350克里脊肉200g红薯粉10克香葱适量饺子皮250...
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基础可乐饼的做法和图解 好吃的基础可乐饼家常做法

  • 基础可乐饼

  • 食谱来自：用料土豆（男爵芋）500g洋葱1/2个（125g左右）混合肉糜（猪、牛肉糜）100g色拉油1大匙黄油10g小麦粉2大匙左右鸡蛋1个面包糠适量A：盐3撮细砂糖2撮胡椒多一些卷心菜丝、番茄等，炸油等各适量基础可乐饼的做法土豆去皮切成4-6等分。放入锅中，加入水刚刚没过土豆。加入满满一小匙的...
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月饼，零基础，新口感，新做法。的做法步骤及图解,美味正宗的月饼，零基础，新口感，新做法。做法

  • 月饼，零基础，新口感，新做法。

  • 这些正好可以做20个50克的月饼。里面用到的所有配料，在淘宝都可以买到，你们不知道用哪家的，我可以私聊，我把我用的推荐给你们。用料韩式裱花白豆沙500克月饼馅500克黄油40奶粉40克糯米粉40适量色素抹茶粉，紫火龙果汁，蛋糕色素月饼，零基础，新口感，新做法。的做法淘宝买来的韩式裱花...
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超简单0⃣️基础 冰皮月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的超简单0⃣️基础 冰皮月饼🥮做法

  • 超简单0⃣️基础 冰皮月饼🥮

  • 又到了一年一度的中秋节星巴克的月饼礼盒没有几个也要小几百💰恰巧有空就自己动手做吧～今天用的是50克模具做月饼一共可以做出18个哦🧚🏻‍♂️用料糯米粉45克澄粉20克粘米粉40克糖粉35克葵花油(或无味的油都可以)20克全脂牛奶185克抹茶粉1克熟糯米粉50克焙芝友月饼馅料各种...
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基础小饼干的做法和图解 好吃的基础小饼干家常做法

  • 基础小饼干

  • 用料黄油（软化）75克糖粉45克盐0.5克全蛋液（常温）25克低粉150克基础小饼干的做法黄油室温软化，用手指能戳个窝的状态，不能软化过度筛入盐和糖粉用刮刀将黄油跟糖粉混合用电动打蛋器低速搅打至完全混合，不需要打太久鸡蛋液分三次加入，每次加入要用打蛋器搅打至蛋液完全吸收，再添加余...
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基础酒酿饼的做法和图解 好吃的基础酒酿饼家常做法

  • 基础酒酿饼

  • 记录一下配方用料风筝小麦粉300克米婆婆米酒240克干酵母4克细砂糖20克泡打粉2克玉米油5克基础酒酿饼的做法每个牌子面粉吸水性不同带米粒的米酒所有材料混合丢进面包机走一个揉面程序15分钟后的样子...
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简单易学的0基础冰皮月饼美食做法

  • 0基础冰皮月饼

  • 本篇主要介绍冰皮的制作方法，0基础也能轻松驾驭。用料冰皮的制作方法①粉类糯米粉50克粘米粉50克玉米淀粉30克糖粉50克②液体牛奶230克食用油（无色无味）32克③手粉糯米粉（或玉米淀粉）50克0基础冰皮月饼的做法1.将所有粉类混合均匀2.将液体放在另一个容器里，刚倒进去的时候，就像...
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基础花菜饼的做法和图解 好吃的基础花菜饼家常做法

  • 基础花菜饼

  • 花菜饼用来做春饼，墨西哥卷饼，披萨都是极好的。直接吃的话五香粉和葱花多放，那就是葱油摊饼。升级版用白萝卜丝（挤水）＋花菜＋双倍鸡蛋＋多一点的洋车前子粉这句是萝卜丝摊饼。用料花菜个鸡蛋盐五香粉洋车前子粉葱花基础花菜饼的做法花菜打成花菜米花菜米中撒入所有调味品：盐，味精，五香...
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超美冰皮月饼（零基础）的做法步骤及图解,美味正宗的超美冰皮月饼（零基础）做法

  • 超美冰皮月饼（零基础）

  • 手残党又不甘心寂寞过中秋的亲们，赶紧做起来吧，无色素无添加，粉色是红心❤火龙果✌用料牛奶185克糯米粉45克粘米粉40克澄粉20克色拉油20克糖粉30克红心火龙果汁5克红豆沙250克超美冰皮月饼（零基础）的做法糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，牛奶，色拉油拌匀，不要有疙瘩大火蒸20分钟，上面会有一...
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基础肉馅的做法和图解 好吃的基础肉馅家常做法

  • 基础肉馅

  • 中式面点笔记不用加素油、蛋清、黄酒大葱+花椒油或花椒水会很好吃用料肉糜(腿肉)500g盐8-9克味精5克糖(非糖粉)15-20克葱姜水80-150g黑胡椒(天热去腥)2g基础肉馅的做法葱姜泡水先加调味料，后加水搅拌好后放冰箱冷藏一个小时或冷冻半个小时，但不能冻成冰块，不然皮会破。...
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基础肉臊的做法和图解 好吃的基础肉臊家常做法

  • 基础肉臊

  • 用料肉馅盐味精胡椒粉料酒酱油（老抽）基础肉臊的做法锅置小伙上，加入少许油油末热时即放入肉馅翻炒不断翻炒至散（可推或捻）烹入少许料酒，炒干水气加盐、味精、胡椒粉调味加少许老抽上色（茶色或浅茶色）炒香出锅小贴士1.肉馅最好是猪后腿肉，肥3瘦7的比例，而且不宜过细。2.调味料一定要...
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基础饼干的做法和图解 好吃的基础饼干家常做法

  • 基础饼干

  • 点心用料黄油100克奶粉30克糖40克全蛋1个面粉200克基础饼干的做法黄油软化至室温，加入糖和奶粉，用打蛋器一档打匀，不需要拼命打分两次加入打散的全蛋液，每次都加入，然后打均匀面粉过筛入上述材料，切拌均匀，最后用手捏成面团用油纸包好，稍微擀一下，变面饼，放入冰箱冷冻至比较硬，拿出...
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简单易学的广式月饼基础饼皮美食做法

  • 广式月饼基础饼皮

  • 皮和馅按37比例可做19个75克的月饼，新手刚开始可以按四六来分，那样会好包一点，但是具体看你自己喜欢的口感来～自己做唯一的好处就是随意～什么都能根据自己家口味调节，直到自己满意为止，这个饼皮回油后我觉得不甜，你们可以试试！用料转化糖浆140克枧水4克花生油70克（30%的油多一点）你...
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简单易学的水果月饼馅基础美食做法

  • 水果月饼馅基础

  • 用料桃子500克玉米淀粉50克曲奇奶昔1勺面粉25克(水分多的水果加)糖酸的水果适当加水果月饼馅基础的做法把桃子捣烂成泥和玉米淀粉混合，加入不粘锅小火炒至挂勺不落，晾凉，成团备用晾凉就可以抱团了，我1个桃子250克，成功后剩下150克了，做了7粒内陷，水果的口感酸甜适中……小贴士水...
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「零基础·鲜肉月饼」又香又酥，好吃到不行！的做法步骤及图解,美味正宗的「零基础·鲜肉月饼」又香又酥，好吃到不行！做法

  • 【零基础·鲜肉月饼】又香又酥，好吃到不行！

  • 中秋节，最不可缺少的就是月饼！月饼从以前的广式、苏式等传统样式，也演变至现在的冰皮、冰淇淋等品种。馅儿也从之前的豆沙、莲蓉、椰蓉，变成了现在的流心、腌笃鲜、小龙虾等网红爆款。但不论怎么变，我还是最爱鲜肉月饼！怎么才算好吃的鲜肉月饼呢？外皮要酥得掉渣、肉馅要鲜香浓郁...
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零基础烙饼的做法和图解 好吃的零基础烙饼家常做法

  • 零基础烙饼

  • 哈喽，大家好！我是幸福小猪，今天是假期的最后一天，明天我又要去努力搬砖赚钱了。好好珍惜最后的撒欢一天，今天给大家分享是一锅多用的东菱小食锅四圆盘，来复刻小时候爸爸妈妈给我们做的烙饼🥞用料普通面粉2勺细砂糖1勺盐1克牛奶200克食用油适量零基础烙饼的做法把所有材料先准备...
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基础饼胚的做法和图解 好吃的基础饼胚家常做法

  • 基础饼胚

  • 可以做酱香饼，也可以做千层饼，还有馅饼，都可以用这个方子，柔软不硬。做酱香饼，千层饼可以不发酵，直接烙；做馅饼可以发酵一小时再包馅，也可以直接包好一次性发酵，随自己喜欢。用料面粉200克开水60克凉水60克酵母2克基础饼胚的做法酵母放在凉水里化开热水倒入面粉里，用筷子快速搅成絮...
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基础发面饼的做法和图解 好吃的基础发面饼家常做法

  • 基础发面饼

  • ⚠️注意事项⚠️1.不同面粉吸水率不一样，可自行增减用量，揉好的面团软但是不粘手。2.可以包入红糖做成糖饼，也可以加入五香粉、椒盐和油做成椒盐发面饼。糖块要提前敲碎。用料🔹主面团：中筋面粉500克温清水（体温）260克玉米油10克干酵母3克细砂糖10克🔹夹心：黑糖块/红糖糖块2个or散...
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