素蛏子～

为什么叫“素蛏子”，不叫“素包子”或“千张包”？我的理解应该是两边不包牢，且有长长的须状素菜（黄花菜干）露出来，形状神似“蛏子”吧！

用料  

素蛏子～的做法  

1. 把千张洗干净，切成大小一致的长方形，宽度即为“素蛏子”的宽度。

2. ​
   把黄花菜干，香菇，黑木耳泡发，泡香菇的水不要全部倒掉，可以留一碗，待会煮的时候可用。

3. 泡发后的黄花菜干

4. 香菇，黑木耳，豆干，茭白全部切成丝，备用。

5. 摊开切成长方形的千张，把各类切成丝的食材各放一些，黄花菜干打底，两边各露出一些。

6. 卷起来～

7. 整齐码好～

8. 侧面照来一张～

9. 整齐码放在锅里～

10. 配料超级简单，只有清水和无添加酱油～

11. 水开后倒入酱油，咕嘟咕嘟煮，大火煮开后转小火继续煮～

12. 咕嘟咕嘟煮，大火烧开后小火慢煮，直到水慢慢被素蛏子吸饱喝足。

13. 成品～

14. 这道素蛏子凉了更好吃。带几个到公司去吃。
    

15. 好满足啊……