烹调屋酸甜鲜美的茄汁大虾
- 家常菜
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个个金黄亮泽的虾，味道酸酸甜甜，感觉能吃两碗饭！
用料
| 大虾 | 8只 |
| 番茄 | 1个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 番茄汁 | 100克 |
| 白醋 | 30克 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
酸甜鲜美的茄汁大虾的做法
用剪刀把大虾去头去尾
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第2张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第2张")
剪一下虾的第二节跟倒数第二节
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第3张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第3张")
用牙签在第三节轻轻挑出虾线
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第4张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第4张")
在虾背开边，让虾更容易入味
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第5张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第5张")
洋葱，青椒切块
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第6张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第6张")
剁蒜蓉备用
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第7张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第7张")
番茄切块
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第8张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第8张")
中小火把大虾煎至变色，捞起备用
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第9张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第9张")
锅内留底油，猛火翻炒大虾
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第10张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第10张")
加入蒜蓉继续翻炒30秒
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第11张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第11张")
加入番茄，番茄酱，糖，盐炒匀
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第12张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第12张")
加入青椒，洋葱继续翻炒
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第13张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第13张")
加入白醋，柠檬汁
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第14张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第14张")
装盘开吃
![酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第15张]( "酸甜鲜美的茄汁大虾的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
1.虾背切一刀，煮时会更易入味。
2.第一次下锅煎虾时切记不要过熟，煎至微微变色后马上捞起
3.第一次煎虾前一定得用厨房纸吸干水分
4.酸甜汁的调配跟咕噜肉差不多，有条件的多加几种酸味会更加突出酸甜味（例如：酸梅酱，喼汁）
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