原汁原味土豆焖鸡
- 家常菜
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用料
文昌鸡 | 半只 |
土豆 | 2个,约半斤 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 3根 |
花生油 | 40克 |
盐 | 5克 |
原汁原味土豆焖鸡的做法
土豆、胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块,香菜切成小段。
热锅,下油,油冒烟时加入土豆翻炒,如果拿多点油炸会更好吃。
土豆表面熟后,加入胡萝卜,继续翻炒,至胡萝卜表面熟了,盛起来备用。
鸡洗净,切块,沥干水。然后下锅炒,用刚刚的油锅,鸡翻炒几下后加盐。
炒至鸡皮卷起的状态,加开水,水淹过鸡肉,再加入刚刚的土豆跟胡萝卜,不要翻炒。盖上盖子,小火焖半小时或者水差不多的时候。打开盖子,大火收至,最后加入切好的香菜。翻炒几下,盛起。
完成。
小贴士
没有加各种大料的菜,合适小朋友及口味不重人士食用。此道菜总热量约1300千卡,略重,介意热量可省去炒土豆及胡萝卜环节,可减少花生油用量,或鸡去皮。PS 土豆是主食,不是蔬菜,吃土豆要减少当餐主食量的摄入。
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