蒜叶豆泡
- 家常菜
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17年底18年初病毒感冒大肆盛行,我们全家五口人都中招了,所以感冒好了之后我们就各种吃跟大蒜有关的食物,在下厨房搜蒜叶豆泡似乎没有相关菜谱,所以自己摸索出这么一道菜,味道还不错,由于老公是素食人士,所以这款菜很素。
用料
油豆腐(豆泡) | 6块钱的 |
蒜叶 | 8根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 2克 |
糖 | 1克 |
酱油 | 2滴 |
姜 | 两片 |
小葱 | 一捏 |
蒜叶豆泡的做法
豆泡切半块儿,容易入味,备用
蒜叶切段,备用
锅里倒油,葱姜入锅炒香,然后加入豆泡翻炒,炒到有的豆泡有焦色可以加一碗底水稍微闷一下,豆泡更软,待水快干时将豆泡盛出备用
锅不用洗,入少量油,入蒜叶炒
待蒜叶微焦时下豆泡,大火翻炒一会儿,放盐糖酱油,继续翻炒到蒜叶全都软了就可以了
蒜叶稍微多一点更好吃😋
小贴士
配菜不齐没关系,有蒜叶豆泡和盐也能做,味道也不差,我觉得豆泡闷软比较关键。
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