烹调屋人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】
- 家常菜
- 关注：1.73W次
上次回老家的时候，舅妈拿了一大袋的鱿鱼干给我，昨天正好想起来，就泡好了。
今天起了个大早，做了个爆炒鱿鱼做午饭，味道真好~
新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料
| 鱿鱼干 | 小片一块 |
| 蒜 | 2个 |
| 小个洋葱 | 1/4个 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白芝麻 | 白芝麻 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的做法
鱿鱼提前一天泡好，切断煮开过滤起来，煮的时候放一块拍扁的姜去腥。
![人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第2张]( "人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第2张")
蒜拍成小颗粒，干辣椒对半切开，洋葱和葱段切成小块，大葱只要白色的部分。
![人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第3张]( "人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第3张")
热油，倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一会儿，再倒鱿鱼，炒一会儿倒入料酒和豆瓣继续翻炒。
![人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第4张]( "人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第4张")
豆瓣炒的差不多了，倒入洋葱和葱段，再加酱油和盐，自己掌控，酱油是为了调色，盐是为了弥补味道不足。
![人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第5张]( "人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第5张")
最后再加鸡精就可以出锅了，在上面撒少许白芝麻做装饰。
![人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第6张]( "人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第6张")
可以开吃啦~
![人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第7张]( "人人都爱家常菜之「爆炒鱿鱼」的做法步骤图 第7张")
小贴士
新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/5zpo7m.html
