外脆里嫩的香炸排骨，真的香

吃腻了红烧排骨，排骨汤，今天来个抗拒不了的炸排骨，焦香酥脆的外壳包裹着嫩嫩的肉汁，根本停不下来，千万不要当夜宵，别怪我没提醒你。

用料  

外脆里嫩的香炸排骨，真的香的做法  

1. 清水浸泡去血水，中途换水两次。

2. 沥干水分捞出。放两勺生抽。

3. 一勺蚝油

4. 一勺白糖提鲜

5. 2g盐（蚝油酱油都是咸的，盐不用放太多）

6. 鸡精少量（介意的可以不放，不影响大局）

7. 来点儿白胡椒粉增香去腥。

8. 加几片生姜腌制1小时或腌过夜。我是放冰箱冷藏室腌过夜的，更入味儿。

9. 腌制时间到了以后拿出来，加两勺玉米淀粉，一勺面粉，用手抓匀裹住排骨。

10. 排骨裹上一层薄薄的面糊就行。

11. 加一勺食用油防止下锅炸制时会粘连。

12. 起锅倒油，把油温烧热到160度。
    没温度计的看油的状态，筷子放进油锅会冒密集的小泡就可以炸排骨了。

13. 中小火炸十分钟捞出

14. 这是第一遍炸好的样子。

15. 排骨全部炸好后，重新把油烧到160度，倒入炸好的排骨，大火复炸一分钟后捞出就可以开动啦！排骨外酥里嫩特别香。一定要试试，比炖排骨更好做又省时。别忘了交作业哦！期待你们上菜哈