炒鱼片-黑鱼两吃
- 家常菜
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很简单的一道菜,安排安排~
用料
黑鱼 | 半条切薄片 |
细芹菜 | 一小把 |
蒜苗 | 3根 |
具体的调料各步骤里有 |
黑鱼把骨头都剃掉了,切成薄片,用适量盐+1勺料酒+适量白胡椒粉+1勺淀粉搅匀,可以多抓一下,抓到稍微起浆,最后加入1勺清油腌制片刻~
起锅热油后,将鱼片倒入滑锅,要用筷子+晃动锅,不要用铲子,不然鱼会碎掉,八九成熟的时候倒出。
另起锅先放入蒜白部分炒出香味,然后倒入切好的小芹菜翻炒片刻,加入适量的盐和鸡粉,然后加入炒好的鱼片翻炒匀倒出锅就可以开动啦!!
小贴士
小芹菜不要炒久了会不脆,我就是炒太久了。滑鱼片的话,油稍微下多一点避免粘锅哦
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