东北酸菜脑瓜崩盒子
- 家常菜
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用料
酸菜 | 500克 |
五花肉 | 500克 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 根据自己口味 |
脑瓜崩 | 500克 |
香油 | 1勺 |
花生油 | 2勺 |
东北酸菜脑瓜崩盒子的做法
这个野菜在东北叫脑瓜崩!有些地方叫大头菜,像蒜的味道,要洗很多遍,仔细摘才干净。
洗好,切碎,待放入馅盆里。东北酸菜,切碎。
五花肉馅,一半新鲜的直接放在盆里和馅。另一半的肉馅,在锅里煸炒下出油,像油渣样,倒入馅盆中。
这一步是保证香味的重点哦!酸菜,脑瓜崩,五花肉馅,花生油,香油,十三香,生抽,盐,少量水,搅拌均匀,馅就做好了。
和面,热水烫面,这样会比较软。
接下来就跟做饺子一样的步骤,就是皮比饺子皮大,放上拌好的馅,上面再盖一层皮,捏紧。盖上一层皮之后,用手按压或者捏紧,不漏馅就行。
这是做好的一部分盒子。
电饼铛预热,刷油,把盒子放里,我这款是懒人按钮选择款,选择馅饼就可以了,中间翻一次,时间到就拿出来。
让我自己掌握时间,估计的糊,哈哈😃心血来潮,烙了一盆!
赠送个酱猪肘子,高压锅版。
小贴士
1、五花肉馅,拿一半出来,做成油渣!
2、面要用热水烫,刚烧开凉了一会的,这样面会很软,烙出来不硬。
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