豉油鸡,酱油鸡,鸡腿
- 家常菜
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一个大公鸡腿
用料
鸡 | 只 |
冰糖 | 克 |
酱油 | 勺 |
姜 | 片 |
油 | 克 |
水 | 克 |
蚝油 | |
甜酒酿 |
豉油鸡,酱油鸡,鸡腿的做法
放几粒冰糖炒糖色
冰糖融化后把鸡皮那面朝下煎一下上色
有点黄黄的颜色就可以了,加入几片姜片
加入适量的水,盐,酱油,蚝油
加入两勺甜酒(可不放)有的话放点,很香
盖上锅盖,记得煮一下后要翻面
水干了收汁
切块,没熟的肉放到锅里的汁翻炒两下
有点偏甜的粤菜,不知道大家喜欢不,喜欢辣的,可以加小米椒,放少点糖,
小贴士
用两三斤一只的小母鸡会更好吃,我用的是大公鸡腿,切不动
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