矜宸•虎头鱼烩羊排
- 家常菜
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鱼羊的组合鲜美异常诶
用料
虎头鱼 | 350克 |
羊排 | 3块 |
白萝卜 | 1根 |
葱姜料酒 | 适量 |
京葱 | 1根 |
八角干辣椒🌶️ | 少许 |
矜宸•虎头鱼烩羊排的做法
羊排解冻,准备配菜,羊排取肉切成块,白萝卜切条,京葱滚刀块。
鱼洗干净去除内脏,刮去鳞片
擦干水分备用
热锅煸炒葱姜,爆炒鱼之后喷入料酒大火翻炒
加入适量水加盖大火煮开持续煮10分钟得到浓郁的鱼汤
加入八角干辣椒,放入羊排同煮,放入萝卜条。
中火加盖煮25分钟后调味出锅装盘淋入汤汁。
完成后撒葱丝盘饰。
小贴士
调味可以加入白胡椒和糖,少许盐
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