家常毛葱炒肉

毛葱，学名分蘖葱头，东北黑龙江人叫毛葱，适宜黑土地生长，在黑龙江中北部都能种植。
毛葱营养非常丰富，具有抗癌防衰老降脂等作用。
       毛葱炒肉是东北黑土地的特色家常小炒，操作非常简单，也不用放过多的调料，毛葱与五花肉的完美搭配，炒出的菜味道特别鲜美，不仅适合下酒，还非常下饭，也是我最喜欢的家庭小炒之一。

用料  

家常毛葱炒肉的做法  

1. 毛葱切去两头，剥去老皮洗净，切成小块。

2. 五花肉去皮洗净切成比毛葱块稍大一点的片。

3. 起锅烧油，油热下入五花肉煸炒至成熟出油，下入毛葱，放盐、生抽、料酒、少许鸡粉调味。

4. 毛葱炒至断生，放少许老抽调色，翻炒均匀出锅装盘。

5. 成菜，咸香美味，营养又下饭。

小贴士

1、肉片切的要比毛葱稍大一点，肉炒出油后会变小，吃起来不过瘾。
2、五花肉一定要炒出油，炒的稍干一些，成菜会更香。
3、生抽和老抽比较咸，放盐一定要注意。