牛排骨

猪肉价格起飞了都要，楼下土猪排骨六十多一斤，潮汕牛肉粉店里卖的牛排骨55一斤，那还是吃牛排骨吧😊，毕竟牛各方面都秒杀猪猪

用料  

牛排骨的做法  

1. 洗干净牛排骨，冷水下锅焯一下，焯的时候我习惯放点料酒，感觉更去腥

2. 焯完用冷水冲干净，入砂锅煮啦，我是用的冷水煮的，放三片姜，一截子大葱，一颗八角，开大火煮开后依然大火煮了十几分钟，这样煮出来的汤更香浓、然后改小火，我用的砂锅，煮了两小时不到，出锅前用筷子戳戳看烂了没，烂了就直接出锅

3. 喜欢原味的可以直接吃啦，口味重的比如我，准备一份调料吧，葱蒜小米辣芝麻放入碗中，热锅入油，下花椒爆香后，将热油淋入葱蒜碗里，贼香，然后加入味极鲜蚝油鸡精糖盐，搅拌一下就OK啦，吃排骨的时候在酱汁里滚一圈，忒好吃啦

4. 😋

5. 开动啦

6. 哈哈，这个是红烧哒

7. 砂锅里牛排骨汤可以煮面哦，喝不完还可以放冰箱冻起里，煮面的时候拿出来就好啦、这也算高汤了吧，哈哈哈