白切猪耳

先生爱吃，发现没菜谱，问了老妈再查了百度，记录一下做法

用料  

白切猪耳的做法  

1. 买的猪耳朵，让老板帮你把猪耳朵上面的毛烧干净。
   洗净后水中放一勺料酒，一点花椒，三片左右的姜焯下水。
   
   

2. 焯水后捞出，在高压锅放些水，3-4片姜，一点花椒，一勺料酒，葱段，一片香叶，压4分钟。看各家高压锅脾气，我的是电高压锅，比较给力，4分钟刚刚好～

3. 切片装盘，粘酱油吃。也可以自己加洋葱香菜等凉拌。