普洱笋炖肉

喜茶，不喜肥肉，这道菜力求最清口最有茶味的普洱肉。 猪肉酥嫩，笋和肉完全吸收了普洱的香味，虽是荤菜，却一点也不油腻，适合夏天食用~

用料  

普洱笋炖肉的做法  

1. 普洱一大碗，100℃沸水泡开备用

2. 猪后腿肉除去脂肪组织，切块，料酒糖盐腌渍。笋切片

3. 热油，稍炒猪肉

4. 猪肉笋普洱茶汤（去叶底）倒入电饭锅内煲着。如果有纱布且希望茶味更浓些，可将叶底装纱布口袋内一起炖

5. 出锅，一般而言，茶汤还未收完，再小火收汁