黑椒豆腐酿
- 创意菜
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千页豆腐,香菇肉馅儿,蒜头三种食材的完美结合!
用料
千页豆腐 | 800g |
肉馅(3:7) | 300g |
冬菇 | 6朵 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 一头 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
花椒粉 | 少许 |
黑胡椒酱 | 半勺 |
姜末 | 少许 |
黑椒豆腐酿的做法
在肉馅中加入1勺料酒,一勺生抽,半勺耗油,少许花椒粉,搅拌均匀。
再加入少许葱花和姜末搅拌均匀后,加入切成丁的冬菇继续拌匀。
千页豆腐中间开口,不要划通底部,将拌好的肉馅夹在里面。
在锅内喷少许食用油,油热后加入切好的洋葱条和大蒜瓣翻炒出香味,在锅底铺平。
把塞好肉的千页豆腐开口朝上,在锅内码放整齐。
15分钟后开盖,没有黑胡椒酱的,撒适量黑胡椒粒在上面,黑椒豆腐酿完成!
小贴士
可以把洋葱都换成大蒜,多放点大蒜铺底,出锅后的大蒜绵软入味!超级美味的!!
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