慢食客家系列之：四季冬瓜盅

吃火锅是件有讲究的事，尤其是养生火锅，不仅要担得起养生的名头，在颜值上更是不会输给普通火锅一分一毫。把养生融入骨子的的广东人，喜欢在夏天喝冬瓜汤，冬瓜是出了名的“夏瓜”，炎热之际喝上一碗，驱赶暑气，清热下火。在喝汤时，广东人又进一步想到，以冬瓜汤作汤底，加上时令食材，做一桌冬瓜盅火锅也是极好。不仅解了夏天想吃火锅的馋，还能吃的毫无负担，养生保健，一举两得。

用料  

慢食客家系列之：四季冬瓜盅的做法  

1. 取半只冬瓜，切合适大小，掏出瓜瓤，放入锅中。

2. 加入山泉水，放入汤料，煮开。

3. 鸡肉洗净切块备用，牛肉丸、鲍鱼、河虾等食材一一洗净放在盘内。

4. 重新煮开冬瓜汤汤底，加入鸡肉，20分钟后即可食用。