家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】

在周末的清晨就推送给你新食谱，就是想看看你是否有动力，去做一份能唤醒全家人味蕾的早餐——“胡辣汤”。



胡辣汤是河南最接地气的美食，无论大街小巷总能找到它的踪影。在河南大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位了！而在我生活的城市南京，很少能在早餐店找到胡辣汤。



关于胡辣汤还有一个来历。据说在嘉靖年间，严嵩从一位高僧手里得一付调味秘方献给皇帝，此方含三十余种中草药，熬汤美味无穷，帝喝后龙颜大悦，命名“御汤”。此汤多放胡椒，味道辛辣，故又名胡辣汤。



喝一口胡辣汤，胡椒的香气一下子从鼻孔冲到头顶，配上刚炸出的热油条，咬两口感受下脆劲，再往胡辣汤里一泡，就是一顿饱腹解馋的早餐。在周末，这道早餐你愿意尝试吗？

用料  

家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法  

1. 面粉中加入清水。

2. 揉成面絮。

3. 再揉成光滑的面团。

4. 把面团放入大盆中，浸泡十分钟。

5. 用水不停的抓揉面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。

6. 熟牛肉切小丁。

7. 海带浸泡后，洗净再切段；干丝切段，备用。

8. 花生米切碎。

9. 锅中少许油，烧热，倒入花生米煸炒1分钟。

10. 锅中加入适量水，烧开。

11. 将面筋撕成小块丢入锅中。

12. 再倒入牛肉丁、海带丝、干丝。

13. 倒入洗面筋的水。

14. 搅拌均匀。

15. 调入盐和胡椒粉。

16. 最后倒入蛋液，搅拌均匀。

17. 好喝又简单的胡辣汤，你馋了没