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0高筋粉全麦面包的做法食谱

简单易学的0高筋粉全麦面包美食做法

  • 0高筋粉全麦面包

  • 写在前面：这是一个我一年前的方子，这次做了大幅度修改，可以做出一个标准450g土司模的山形吐司。我还有一个全麦土司的方子，使用是另一种品牌的全麦粉。考虑到不同品牌的全麦粉吸水性、筋性、全麦纯度都不同，配方还是会有区别，就更新了这个风筝牌全麦粉的方子，这个品牌的全麦粉还...
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高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版做法

  • 高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版

  • 加点料更美味。蜜豆制作链接：用料高筋面粉265克鸡蛋1个60g细砂糖／蜂蜜39克盐3克牛奶／水115克酵母2.5克黄油／玉米油25克高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版的做法准备好材料高筋面粉掏窝，放入蛋液，糖，盐，加入水／牛奶揉搓，揉成面团，加入酵母加入黄油继续揉搓揉至面团光滑起筋膜一发1-2小时，发...
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高筋粉、普通全麦粉、黑麦粉的营养成分表的做法步骤及图解,美味正宗的高筋粉、普通全麦粉、黑麦粉的营养成分表做法
全麦枣泥馒头（高筋面粉+低筋面粉+全麦粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦枣泥馒头（高筋面粉+低筋面粉+全麦粉版）做法

  • 全麦枣泥馒头（高筋面粉+低筋面粉+全麦粉版）

  • 忽然想吃枣泥馒头了，全麦的～可是家里中筋面粉不够了…于是干脆用低粉和高粉混合代替中粉，外加部分全麦粉做了个全麦枣泥馒头。没有额外加糖，整个馒头甜度完全靠自制的无糖枣泥支撑着，更健康了是不是～不知道是不是放了低粉的原因，刚出炉的馒头超级松软😌浓浓的红枣香趁热吃好好吃...
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中筋、高筋、低筋、全麦、意面、法棍专用粉？今天全部讲清楚！面食篇好吃的烹饪方法 中筋、高筋、低筋、全麦、意面、法棍专用粉？今天全部讲清楚！面食篇的地道做法和步骤
纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）做法

  • 纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）

  • 配方来自@Ryan小恩猪减脂版用料纯农家石磨黑麦粉鸡蛋（1颗ok）橄榄油或菜籽油（极少量）盐（极少）奇雅子温度极低的温水纯天然干酵母纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）的做法软软有韧性，口感超好，吃了一个还想再吃一个！完全没有干涩难咽感，隔天也没变干硬！！水我是有下多点，全程很粘手，但是成品超...
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粗粮面包（全麦粉+高筋粉）烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的粗粮面包（全麦粉+高筋粉）烤箱版做法

  • 粗粮面包（全麦粉+高筋粉）烤箱版

  • 为了养生加减肥，做了这个面包，比全麦粉的更柔软细腻，全麦粉加高筋粉，比例可以随意调整的，这样两种面粉，胃不太好的话也可以吃的！当然，如果单纯的减肥，也可以全部全麦了，不过口感会差！用料高筋面粉130克全麦粉120克牛奶180克酵母3克盐1克鸡蛋1个黄油🧈15克燕麦粉40克粗粮面包（全麦粉+...
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麦吉二阶无糖无高筋全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的麦吉二阶无糖无高筋全麦面包做法

  • 麦吉二阶无糖无高筋全麦面包

  • 这个面包是我麦吉减肥的时候二阶段的食谱，完全都是全麦粉，没有掺小麦高筋粉，没有在麦吉的友友用这个食谱可以加一些高筋面粉，少一些全麦粉，加一些糖，味道会好一些，面粉总重量不变即可。用料鸡蛋1个水140克（或者牛奶）油32可盐4克全麦高筋粉315克酵母3克麦吉二阶无糖无高筋全麦面包...
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全麦汉堡坯（自制高筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦汉堡坯（自制高筋粉）做法

  • 全麦汉堡坯（自制高筋粉）

  • 想做汉堡，手头的面包粉却不够了，但是有做面筋剩下的面筋粉哪，有蒸馒头的中筋粉哪，自制一些高筋粉，做出的汉堡一样柔软拉丝个子高。用料自制高筋粉：（500克）面筋粉31克普通面粉469克汉堡坯：全麦粉130克水130克自制高筋粉130克鸡蛋一个（55∽60克）鲜酵母9克糖10克盐4克黄油10克全麦汉堡...
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面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等的做法步骤及图解,美味正宗的面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等做法
全麦面包无糖无高筋面粉（ABA面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包无糖无高筋面粉（ABA面包机）做法

  • 全麦面包无糖无高筋面粉（ABA面包机）

  • 因为我在用麦吉减肥法减肥，不能吃糖，细粮，现在在二阶段，自己捣鼓了这个全麦面包的做法或者叫全麦馒头，有点咸味。用料全麦面粉420克纯牛奶240ml酵母5克鸡蛋一个50-60克黄油25克（可不放）全麦面包无糖无高筋面粉（ABA面包机）的做法把鸡蛋，牛奶，盐，黄油软化，放入面包桶，然后全麦面粉，酵母依...
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0失败-不洗面，快手面皮（高筋粉+土豆淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的0失败-不洗面，快手面皮（高筋粉+土豆淀粉）做法

  • 0失败-不洗面，快手面皮（高筋粉+土豆淀粉）

  • 不想洗面，等不了4、5个小时，可以试试不洗面的面皮，虽然没有面筋但是面皮一样Q弹劲道！用料土豆淀粉高筋粉凉水调味料熟油0失败-不洗面，快手面皮（高筋粉+土豆淀粉）的做法将1:1的高筋粉和土豆淀粉混合加入适量清水，边搅边加，稠稀如视频所示即可，多搅拌，把面疙瘩都搅开搅匀（蒸第一张先试...
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健身轻食：无油无糖高筋黑全麦粉欧包的做法步骤及图解,美味正宗的健身轻食：无油无糖高筋黑全麦粉欧包做法

  • 健身轻食：无油无糖高筋黑全麦粉欧包

  • 特别好吃特别好吃😊用料也超简单！🌟我不知道你们失败的原因，因为我每隔几天就会做一次，因为老公很爱吃我做的欧包！早餐标配！假如做不好，还发出来，骗人玩吗？别说什么全麦粉发不起来做不好什么的话，我做出来了！而且是纯纯的黑全麦粉！酵母，就是普通的安琪5g一袋的酵母！水的克数，看着自己的...
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不加高筋面粉的净全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的不加高筋面粉的净全麦吐司做法

  • 不加高筋面粉的净全麦吐司

  • 一直努力在减肥道路上的我，又喜欢吃吐司面包，又怕胖，全麦就是我最好的选择了🤣这个配方是450克吐司模的配方😁用料全麦粉290克牛奶120克鸡蛋50克水50克干酵母（鲜酵母）4克（11克）红糖30克盐2克黄油23克汤种全麦粉20克+水53克不加高筋面粉的净全麦吐司的做法材料全部准备好～把汤种材...
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高筋面粉［汉堡包面包］的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉［汉堡包面包］做法

  • 高筋面粉［汉堡包面包］

  • 用料高筋面粉265克鸡蛋1个糖40克盐3克牛奶／水120克酵母2克黄油25克白芝麻适量高筋面粉［汉堡包面包］的做法除芝麻外所有材料揉搓成团，发酵面团至2倍大，揉成每份约60g的小剂子撒上白芝麻成品...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

  • 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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把中筋粉变成高筋粉做面包的做法步骤及图解,美味正宗的把中筋粉变成高筋粉做面包做法

  • 把中筋粉变成高筋粉做面包

  • 最近知道一种神奇的东西——谷朊粉，其实就是小麦蛋白，外面卖的烤面筋就是这东西做的，有的人把谷朊粉掺进中粉或者全麦粉里提高面粉筋度，达到高筋面粉的效果，网上一查，还不便宜，靠谱的10+元/斤，知道这东西就是通过洗面把面筋和淀粉分开，面筋即谷朊粉的前身，淀粉即澄粉的前身，突发奇想...
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教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉的做法步骤及图解,美味正宗的教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉做法

  • 教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉

  • 对于烘焙、真的是一入烘焙深似海在买买买的路上简直回不了头。我每天都在买各种东西面粉也是各种买买买。失败了继续来。后来也是问了很多烘焙的小姐妹，才发现是我自己面粉用的不对。导致我每一次都会有各种问题，我相信很对姐妹都跟我一样会有这样的困扰。在刚开始学做糕点...
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小白制作吐司+面包机版本+全麦（高筋加黑全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的小白制作吐司+面包机版本+全麦（高筋加黑全麦）做法

  • 小白制作吐司+面包机版本+全麦（高筋加黑全麦）

  • 新手小白一枚，依然在摸索之中。今天做的是高筋面粉加黑全麦粉做的全麦吐司。全麦粉发酵不易，所以酵母要多一点点。配方可以改为全部高筋面粉版本，酵母2.5克就行。用料高筋面粉200克黑全麦粉100克水150克盐2克橄榄油15克糖（木糖醇）20克酵母4克小白制作吐司+面包机版本+全麦（高筋...
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黑麦面包无高筋粉版（减脂面包）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦面包无高筋粉版（减脂面包）做法

  • 黑麦面包无高筋粉版（减脂面包）

  • 减脂期间不能吃高筋粉，只能用最原始不加工的食材来做面包🍞，所以我一直研究用最原始的食材来做。终于让我成功啦，如果有跟我一样减脂的宝宝，不妨试一试。用料温水125ml橄榄油5g盐3g鸡蛋1只黑麦粉250g高活性酵母2-3g黑麦面包无高筋粉版（减脂面包）的做法①放材料顺序：水→橄榄油→...
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高筋面粉蒸全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉蒸全麦馒头做法

  • 高筋面粉蒸全麦馒头

  • 全麦麸本身筋度不大，加的又多，相对于外表来说不好看。但好吃健康。用料高筋面粉450克牛奶看着加酵母15克鲜烫全麦90克（提前用开水烫好）高筋面粉蒸全麦馒头的做法和面，一边和一边加牛奶，直到和完，放置一边发面，大约一小时（醒发箱），醒好之后揉匀，醒10分钟平分五份，揉好放入锅中，垫不沾纸，...
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全麦面包 100%全麦不加高筋粉超软呀的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包 100%全麦不加高筋粉超软呀做法

  • 全麦面包 100%全麦不加高筋粉超软呀

  • 用料酵母3克温水280克鲍勃红磨坊全麦粉400克橄榄油25g坚果适量水果适量全麦面包100%全麦不加高筋粉超软呀的做法用的B站小高姐处理全麦的方式，但因为做的小包，烤制时间参考其他厨友用了20min，发现这个图居然看不全…我补充下呀。烤制这种小包是220℃20分钟，但是做吐司延长烤...
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少高筋粉的全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的少高筋粉的全麦欧包做法

  • 少高筋粉的全麦欧包

  • 用料高筋面粉150克（1杯）农家纯全麦粉350克（2+1/3杯）鸡蛋2个木糖醇30克盐6克牛奶200ml（左右）酵母6克夹心材料:紫薯2个（小）红薯1个（大）肉松适量麻薯材料:糯米粉250克玉米淀粉20克木糖醇20克牛奶250ml（左右）少高筋粉的全麦欧包的做法做面包的材料全部倒进面包机里，揉面发面1.5h。结束后继...
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全麦面包（全麦面包粉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（全麦面包粉）做法

  • 全麦面包（全麦面包粉）

  • 用料全麦面包粉200g酵母3克盐1克糖30克奶粉10克水85ml鸡蛋1个黄油5克全麦面包（全麦面包粉）的做法将所有材料（水、黄油除外）放入面包机内混合均匀加入水，搅拌至面团表面光滑时加入黄油，继续搅拌至面团拉出筋膜.面团在面包机中发酵40分钟，约面团体积的两倍大时取出排气.面团排气后...
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高筋粉、全麦粉制作蒸馒头的做法步骤及图解,美味正宗的高筋粉、全麦粉制作蒸馒头做法

  • 高筋粉、全麦粉制作蒸馒头

  • 喜欢美食的我，想以后每周都为自己制作一款美食，需要说明的我崇尚素食，因此可能少肉多素。😊今天本想做馒头，但是面粉受潮不能用了，于是大胆启用之前买的高筋面包粉和全麦粉，做出来味道意外地比馒头好吃😄～～用料高筋粉350g全麦粉50g（可按照自己口味加减）酵母粉2g盐适量或糖适量水适...
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