曲奇 罗密亚曲奇

注意：
1⃣️黄油一定要软化到位——如果黄油太硬后期你挤曲奇的时候会崩溃
2⃣️冬天必须开空调或暖气挤曲奇室温控制在25度左右——不然别做了，省的挤坏几个裱花袋，还累半死
3⃣️混合黄油跟粉类记得切拌混合，别把它压太实
4⃣️判断熟了没——曲奇上色就可以了
5⃣️本次配方适合60多升的平炉一盘，小烤箱可以分次烤
6⃣️杏仁片没有可以用别的坚果碎代替

菜谱演示的是三色，如果一次就做一个原味我备注在这里！
黄油：200克
全蛋去壳：65克
糖粉：95克

中筋面粉：210克
玉米淀粉：90克

夹心一样的参考菜谱
烤箱小也可以减半

全麦饼干参考这里_title_a

黑糖脆饼_title_a

巧克力饼干_title_a

无花嘴奶香曲奇一次三个口味_title_a

用料  

曲奇 罗密亚曲奇的做法  

1. 先做曲奇夹心，如果你家里没有杏仁可以用别的坚果粒代替。

2. 水饴加入黄油中隔水融化加入杏仁片与糖粉，混合均匀，隔水保温

3. 准备好粉类，黄油

4. 花嘴tb🈶️卖罗密亚花嘴 一定要用布袋，右边的你会挤疯掉

5. 黄油打发稍微变白，分2次加入糖粉，打至均匀

6. 常温鸡蛋打散，分3次加入黄油，每次都要完全混合，具体见视频

7. 粉类各自过筛

8. 装入裱花袋，记住黄油一定要软化到位，反之后期挤疯掉，冬天记得开暖气或空调制作

9. 手法看视频

10. 用勺子加入夹心

11. 风炉150度烘烤20分钟左右。       平炉中层170度烤箱实际温度20分钟左右！判断熟的操作：饼干上色就好

12. 美美哒

小贴士

注意⚠️
黄油软化到位
室温要25度左右，
面粉吸水性不同，如果觉得硬了下次适当减点粉！