胖记关东煮
- 菜谱
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自己做关东煮的汤底,才能控制这份恰到好处的鲜甜。
用料
萝卜 | 1根 |
海带 | 1折 |
魔芋 | 1盒 |
鸡蛋 | 3个 |
酱油 | 4勺 |
苹果 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
清酒 | 半瓶 |
木鱼花 | 80g |
水 | 2500毫升 |
关东煮丸子 | 适量 |
胖记关东煮的做法
海带一折,取一小部分,擦干净表面,剩下的泡水洗净。
锅内装水,放入洗净海带煮至沸腾1分钟,捞出海带,加入木鱼花,继续沸腾2分钟,捞出木鱼花。
加入一小部分擦干的海带,切半的苹果,胡萝卜,清酒,小火煮一小时。
加酱油,糖调味,然后加入关东煮食材炖煮,大功告成。
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