柠香牛腱汤
- 菜谱
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暖食掌柜独创, 特选来自乌拉圭的进口牛腱子,进行精心炖煮,口感柔嫩而又不失嚼头,搭配用金华火腿,老鸭,老母鸡熬制了三天的上汤,再用小火炖制,出锅前挤入柠檬汁再放入柠檬。牛肉汤的浓郁结合了柠檬的清香,特别适合夏日喝的汤。
用料
新鲜牛腱子肉 | 160g |
小干葱 | 8小段 |
蒜米 | 20个 |
新鲜柠檬 | 1/2个 |
高汤 | 200g |
柠香牛腱汤的做法
打开高汤包,倒入汤锅中,中小火熬制
依次放入牛腱子、小干葱蒜,煮约20分钟,加入约3g盐调味
拿出柠檬,挤汁到汤锅中,再把柠檬放入汤锅即可
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