凉拌黄瓜丝蛋皮丝

夏日开胃好伴侣！

用料  

凉拌黄瓜丝蛋皮丝的做法  

1. 黄瓜洗净，切丝，加盐腌制一下。

2. 平底锅锅中加少许橄榄油，开始煎蛋皮。

3. 将腌制过的黄瓜丝用纯净水洗净。

4. 待蛋皮凉了之后，用剪刀将其剪开，粗细自定。

5. 最后，将蛋皮丝黄瓜丝混合在一起，加上米醋、盐、鸡精拌匀即可。

小贴士

1、4枚鸡蛋分4次做蛋皮，这样煎出来的蛋皮薄厚适中。
2、黄瓜丝腌制后容易软趴趴的，所以喜欢黄瓜本身脆爽口感的，可以略去这一步。
3、一定注意少油！否则，这道凉拌菜会显得油腻。