回锅肉包菜
- 菜谱
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用料
姜片 | 少许 |
带皮肉 | 500克 |
料酒 | 勺 |
豆瓣酱 | 勺 |
白糖 | 克 |
酱油 | 勺 |
包菜 | 1个 |
小米辣 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
回锅肉包菜的做法
家里没有五花肉了,我用的带皮猪肉,猪肉洗干净,冷水下锅,倒点料酒,加点姜片,煮30分钟左右,肉切小块好煮,用筷子能戳动好了。
包菜洗好
准备点姜蒜
肉煮好,捞出来沥水
切成片
锅内放点油,加入肉
小心油溅出来,小火,这样就差不多了,把多余的油盛出来
加入蒜,姜,老抽,豆瓣酱
翻炒后先盛出来。
锅里留油,炒包菜
炒至断生,加入盐
加入肉翻炒
放入耗油,小米辣,差不多了,出锅前放入少许糖。
好了,出锅
小贴士
不喜欢豆瓣酱可以不放,我老抽放多了点,颜色深了。
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