网红元素集合体之二——芝香紫芋肉松蛋黄西多士
- 菜谱
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网红系列第二弹!这次把上次的红豆换成荔浦芋头和紫薯 淡淡的紫色是满满的少女心!还加了网红之冠——咸蛋黄 味道和上次比更胜一筹!
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 两大勺 |
吐司 | 两片 |
肉松 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
咸蛋 | 1个 |
荔浦芋头 | 适量 |
紫薯 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
油 | 几滴 |
网红元素集合体之二——芝香紫芋肉松蛋黄西多士的做法
芋头和紫薯蒸熟捣烂后根据自己口味加入适量盐和蜂蜜调味。
熟咸鸭蛋取蛋黄捣碎后加入肉松拌匀。
鸡蛋打散加入两大勺牛奶。
一片吐司铺上肉松蛋黄馅、芝士片,另一片铺上厚厚的紫芋馅,两片压合后让吐司吸饱蛋奶液。
开小火不粘锅中滴几滴油,用纸巾稍微抹匀,将吐司放入煎制,直至两面金黄微焦(侧面也可以煎一煎,有助定型)即可出锅切块食用。
小贴士
1、吐司浸泡蛋奶液的时候手法要小心,不要浸泡太久,否则容易烂。最好是把蛋奶液倒入大平盘里,这样方便操作。
2、煎的时候记得用小火慢煎,别心急,否则容易焦。
3、多余的蛋液可直接煎成蛋皮吃,别浪费嘛!
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