红豆沙炸糕
- 菜谱
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糯米粉是很多甜点的材料,它做出来的甜点软软糯糯的很有嚼劲,吃在嘴里Q弹Q弹的,而且这款炸糕很容易做的,关键是材料少,随时想吃就做,方便很多啊!
用料
糯米粉 | 300g |
红豆沙(红.白糖) | 350g |
酵母粉 | 3g |
温水 | 适量 |
砂糖(面粉用) | 60g |
红豆沙炸糕的做法
准备好糯米粉和红豆沙。
糯米粉倒入盆中加入酵母粉和砂糖搅匀。
加适量温水和成面团。
放入盆中醒发两小时左右吧。
红豆沙去适量,搓成小团。
取一小团糯米团,用手按扁,成厚点的面皮。
把豆沙馅放入面皮中间,手上可以粘点糯米粉做手粉。
慢慢的捏紧封口,然后再按扁就行了。
锅中热油,等油差不多40-50℃后加入糯米团。
炸至两面金黄就可以出锅了。
小贴士
油温不可太高,不然一下去就糊了,有温度计可以用上,没有就用手在锅上边试试,有热气就可以了。
红豆沙可以用红糖或者白糖代替,红.白糖中加入一点面粉搅匀,这样就不会太腻了,也不会像水一样流出来了。
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