烹调屋孔洋芋
- 菜谱
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作为重庆人，每年夏天，家家户户的饭桌上都会出现这道菜。配稀饭巴适惨了。
用料
| 土豆（不用太大） | 4只 |
| 葱姜蒜香菜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 辣椒（油辣椒也可） | 1只 |
孔洋芋的做法
土豆削皮切块煮熟。切记不要煮烂。然后捞起沥干
锅中下油，扔花椒干辣椒爆香
![孔洋芋的做法步骤图，孔洋芋怎么做好吃 第2张]( "孔洋芋的做法步骤图，孔洋芋怎么做好吃 第2张")
下土豆开始煎，把土豆煎出锅巴，金黄
葱姜切碎，加盐和花椒面，加一点点水，做成葱姜蒜水。
倒入煎成金黄的土豆上，用抖锅的方法让葱姜水均匀到土豆上。以免将土豆翻碎
撒葱花颠炒起锅
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