鸡丝炒油麦菜

今天难得看到菜场有油麦菜卖，不禁想起在航大时常吃的综三的鸡丝油麦菜盖饭，这道受我们宿舍欢迎的经济实惠又好吃的盖饭。

用料  

鸡丝炒油麦菜的做法  

1. 鸡胸肉切成丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。

2. 油麦菜洗净，切成3厘米长的段。葱姜蒜切末

3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。

4. 放入鸡丝炒散炒熟。然后放入油麦菜翻炒。

5. 放入少量生抽和盐翻炒均匀。即可装盘。

小贴士

油麦菜炒的时间不能过长，炒断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。