暖身淮杞羊骨汤
- 菜谱
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用料
淮山药 | 一斤 |
羊骨(或羊肉) | 1斤 |
党参黄芪 | 各一小把 |
桂圆枸杞子 | 各一小把 |
生姜 | 几片 |
黄酒 | 30克 |
盐 | 适量 |
暖身淮杞羊骨汤的做法
羊骨斩成块,淮山药去皮切块。药材洗净
煲内放入羊骨、黄芪党参、生姜、黄酒和适量水,煮开后转小火煲一个钟
再放入淮山煮1个钟,最后加入桂圆枸杞煮十分钟,下盐调味即可
小贴士
1.您可以用羊骨也可以用羊肉煲汤。我是买了几斤羊肉,搭了不少骨头,拿肉来煲汤有些浪费,于是就只取骨头。发现骨头煲出来好像更清甜。
2.我并没有把骨头焯水,感觉只要骨头足够新鲜,就没什么异味。姜和酒完全可以去除肉膳。
3.放药材的顺序:山药在煲到一半时间的时候放,便不至于煲得太烂。
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