暖身羊肉汤

前日短袖今日棉袄，广州天气骤冷，急需这一碗羊肉汤，是体需，更是情怀。

用料  

暖身羊肉汤的做法  

1. 羊排连拍砍断，整块能放入锅中最好

2. 锅中水开，放入姜片和米酒，将羊排焯水

3. 焯水后的羊排用凉水冲洗干净，锅中水倒掉洗净锅

4. 重新烧水，下姜片，将焯水洗净后的羊排下锅

5. 倒入少量米酒，放几颗海南胡椒

6. 白萝卜洗净切方块

7. 萝卜加入锅中，大火烧开，小火炖煮

8. 煮至汤色浓郁，萝卜软身，放入两勺盐

9. 香菜洗净切碎放碗中

10. 滚烫的汤淋入碗中香菜，盛上一晚

11. 一碗羊肉汤，原汁原味

小贴士

煮汤购买高品质羊肉，不会太大膻味。