炒芝麻有妙招

芝麻香飘满屋～
每一粒都圆鼓鼓的

以前逢年过节前都会看到妈妈在家准备芝麻做糕点过节用
这个炒芝麻的方法是妈妈自己多次摸索后得出来的🤔
刚开始炒的芝麻要么不熟要么焦了
总要炒几次才能有满意的芝麻可用😂
我嘛，每次都是妈妈的小助手
所以学会了妈妈的这个方法

用料  

炒芝麻有妙招的做法  

1. 我是用筛子洗芝麻，方便好沥水。

2. 待水沥干后再上锅哦

3. 芝麻淘好沥干水然后倒入锅中
   锅洗干净就可以
   待倒入芝麻后再开火
   

4. 一直大火哦
   炒干水分后
   芝麻就开始啪啪作响了
   继续炒
   芝麻会来一阵比较猛烈的啪啪响
   

5. 如果这时候怕溅到自己可以稍微盖上盖子，拿着锅的手柄轻轻晃动下锅，防止芝麻扎堆容易焦。
   大概七八秒时间吧

6. 
   一阵猛响后立即关火倒出来晾凉即可

7. 炒好的芝麻。

小贴士

🥕熟的芝麻余温会把芝麻变焦，出锅时立即散开芝麻降温
🥕期间要用铲子不停地炒
🥕盖上盖子期间，可以稍微抬起锅晃动几下，防止扎堆变焦
🥕黑白芝麻都可以用这个方法，量根据自己需求即可
🥕只要是铁锅就行，无需区分粘不粘