【孕妇菜谱】红豆银耳羹

红豆

红豆可缓解早期妊娠反应、水肿、贫血、心悸失眠、高血压、抽筋等症状。丰富的硒和多酚类成分可增强免疫力,减轻雾霾、粉尘伤害。此外丰富的膳食纤维利于肠道蠕动,预防便秘;升糖反应慢,利于血糖的稳定。中医认为其性平,具有理气活血、清热解毒的作用。

产妇    适宜
红豆可促进产后伤口的愈合和乳汁的分泌,提高乳汁质量,预防宝宝出现“多发性神经炎”等B族营养素缺乏病,还有多种微量元素可减轻产后水肿,提高睡眠质量,缓解疲劳感,增强免疫力等作用。此外红豆皮中含丰富的膳食纤维可缓解产后便秘症状。除非消化功能很弱的人群,否则大部分产后妈妈适合食用。

哺乳   适宜
哺乳期妈妈适宜食用。红豆富含淀粉、蛋白质、B.族维生素、B-胡萝卜素,可促进乳汁的分泌,提高乳汁质量，预防宝宝出现脚气病等B族营养素缺乏病;还有多种微量元素可提高睡眠质量,缓解疲劳感,重建肝脏铁储备,增强免疫力等作用。此外红豆皮中含丰富的膳食纤维可促进肠道健康。适合大部分妈妈食用。

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银耳

银耳中富含木耳多糖,能够增强免疫力,防癌抗癌。银耳中富含胶质,具有润肠通便的作用,可预
防孕期便秘。中医认为银耳还有补肺止咳,养阴润燥的作用,经常处于雾霾、粉尘环境下,多食用银耳有益于肺部健康。

产妇   适宜
产后妈妈可以食用银耳,木耳多糖具有增强免疫力、防癌抗癌的功效。木耳中丰富的膳食纤维可预防产后便秘,保护肠道健康。炖煮浓稠的银耳容易消化,尤其适合产后体虚的妈妈食用,具有补益身体,缓解疲劳,提高睡眠质量的作用,有益于身体的康复。

哺乳   适宜
银耳能够为哺乳期妈妈提供较多泌乳所需的营养素,还能促进排便、预防便秘,改善睡眠质量,增强身体免疫力,具有防癌抗癌作用。银耳的热量很低，有利于身材的恢复。

宝宝(12个月)   适宜
银耳中的木耳多糖和膳食纤维可增强宝宝体质,促进排便,预防多种癌症。银耳还有润肺止咳的功效,天气干燥容易咳嗽可适量食用银耳,能有效缓解咽喉和肺部不适。煮软烂的银耳容易消化,

用料  

【孕妇菜谱】红豆银耳羹的做法  

1. 红豆提前一晚上洗净泡发。

2. 银耳提前2小时充分泡发。

3. 将银耳撕成小朵，放入电煮壶中，再加入红豆，加入1.2L纯净水，选择煲汤模式，就可以交给电煮壶慢慢熬啦。

4. 熬好之后会有声音提醒，比较方便。

5. 因为是孕妇吃，孕晚期要控制体重，所以我没有加入糖和红枣，这个可以根据个人口味调整。