脆皮烤鸡（小美版）

圣诞节烤的一只鸡，发到朋友圈和美食群勾起了大家的馋虫，临睡前发吃的就是为了睡着了不做饿梦，不是么？这次做的烤鸡参考蕾蕾的方子，用的是美善品辅助操作，再结合烤箱烤制，味道实在太赞了，稍稍改动，在此记录一下……

用料  

脆皮烤鸡（小美版）的做法  

1. 一般家庭烤鸡不宜买太大，我吃的比较多的是市场里买的三黄鸡，肉质也比较嫩，做汽锅鸡、烤鸡都很合适。处理好的三黄鸡（不吃鸡头鸡脖子的可直接让老板砍掉）用盐巴均匀的涂抹并按摩片刻在流动的水下冲洗干净（涂抹两遍），用厨房纸擦干水分，把调料里的所有材料混合均匀并涂抹于鸡的全身，用宜家最大号的密封袋装起来，空气排干净置于冰箱冷藏隔夜，期间可以拿出来翻面全身再按摩一下。腌制好的三黄鸡取出，鸡屁股坐于刀头，剩余的酱汁也倒进去不额外再加水，设置20分钟V档小勺，期间可处理一下蔬菜，把不易烤熟的蔬菜放进锅里煮至七八分熟捞起沥干水分放在烤盘上，用煮鸡剩下的汤汁均匀的裹匀蔬菜备用，煮好的鸡用电吹风吹干至表面干爽冒油，抹上脆皮水坐于烤盘中间，我喜欢蔬菜烤熟点，所以就跟鸡一起烘烤。

2. 4⃣️D热风设置220度烤15～20分钟，鸡比较小，我没用烤箱内置探针测温度，每台烤箱温度不同，所以时间适当增减～

3. 香喷喷的，闺女比较喜欢吃鸡皮哈哈😄

小贴士

这次做的时候时间比较匆忙，没拍更多的过程图，等下次再做的时候补上～