Q弹的面皮

用料  

Q弹的面皮的做法  

1. 面+水和好面后醒20分钟再加水洗面，洗到这个程度就行了

2. 面筋摊平切成一条一条的，面条围着手指转圈后翻过来，放进开水里煮20分钟左右

3. 面筋煮好撕成小块或者切成小块

4. 面水沉淀一晚上倒掉上面的清水

5. 水开放进去三分钟再开盖

6. 面皮拿出来抹点香油防止黏在一起

7. 麻酱生抽香油搅拌均匀，+点醋和自己喜欢吃的配料，QQ弹弹的凉拌面皮就好啦