全麦牛肉白菜馅饼
- 菜谱
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用料
全麦粉 | 400克 |
高筋粉 | 100克 |
汤种 | 120克 |
盐 | 6克 |
红糖 | 20克 |
鲜酵母 | 15克 |
水 | 305克 |
椰子油 | 20克 |
牛肉白菜馅 | |
牛肉 | 200克 |
白菜 | 适量 |
全麦牛肉白菜馅饼的做法
除椰子油外,所有材料混合,打至延展状态加入椰子油,完全吸收,整圆,26度发酵
发酵2-2.5倍大,
分割成12份,排气,滚圆
牛肉和白菜先炒好,放凉。味道自己调。
包好的饼36度发酵2倍大。
在饼上放一张油纸,再压一个烤盘。175度烤15分钟。
饱腹,低卡
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