烹调屋想吃又怕重油重糖的枣糕
- 菜谱
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喜欢枣糕的香甜味道，又不想多糖多油
用料
| 红枣 | 200克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 低筋面粉 | 200 |
| 玉米油 | 40克 |
| 水 | 350 |
| 白糖 | 20克 |
| 白芝麻 | 适量 |
想吃又怕重油重糖的枣糕的做法
红枣去核加水煮熟，料理机打成泥
6个鸡蛋加20克白糖打发
打发的全蛋液加入枣泥，玉米油40克，上下翻拌均匀
泡打粉加入低筋面粉再加入蛋液中，搅拌均匀，无干粉即可
烤盘铺油纸倒入，表面撒白芝麻，上火160下火150，30分钟。筷子插进拔出无带出即熟
小贴士
其实不放油也可以，不过口感略渣。
甜度基本靠枣子来实现，白糖不过为帮助全蛋打发
未加红糖，成品颜色偏淡
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