零难度‖超酥脆黄金椰蓉球
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海边长大的我,对椰子味情有独钟,椰汁、椰子糖、椰蓉等等,小时候的黄金椰蓉球可以算是一款零食,随处可见,一口一个,酥脆可口,椰香浓郁!
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 20克 |
低筋面粉 | 35克 |
奶粉 | 15克 |
椰蓉 | 80克 |
零难度‖超酥脆黄金椰蓉球的做法
准备材料
黄油切块,常温软化
加入糖粉
用电动打蛋器打至黄油发白膨胀
加入蛋黄
搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
筛入奶粉、低筋面粉
用刮刀压拌均匀
加入椰蓉
用刮刀压拌成团,放入冰箱冷藏30分钟
预热烤箱上下火180度
取出冷藏过的椰蓉面团,称重分10g一个,搓圆
放入椰蓉中滚上一圈,粘上一层椰蓉
放入烤盘均匀摆开
放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤18分钟,椰蓉球表面上色即可
成品
成品
小贴士
文中用了柏翠PE3060烤箱,烤箱的温度、时间仅供参考。
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