烹调屋春笋排骨汤
- 菜谱
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用料
| 排骨 | 1000克 |
| 春笋 | 3根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
春笋排骨汤的做法
排骨加料酒焯水后用温水洗净沥水备用，春笋洗净切滚刀块，葱团姜片切好备用
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第2张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第2张")
把排骨，葱，姜片放入珐琅锅中，加入清水，大火烧开
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第3张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第3张")
另起一锅，春笋焯水，中间放点盐
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第4张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第4张")
焯水后的春笋，沥水盛出备用
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第5张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第5张")
排骨大火烧滚以后，加入盐，少量油，加盖，小火焖煮
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第6张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第6张")
排骨小火炖煮半小时后，加入春笋
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第7张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第7张")
再次加盐，调味，焖煮
![春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第8张]( "春笋排骨汤的做法步骤图，春笋排骨汤怎么做好吃 第8张")
40分钟以后，加入少许鸡精调味，即可出锅，撒少许葱花
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小贴士
时令菜，清淡鲜咸，特别适合春天
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