恭城油茶（城市家庭版）

桂林回上海的火车上，隔壁铺的大姐去看望女儿，同聊一会桂林特色小吃，表示在异地很想念老家的油茶，大姐刚好会做，并且教我怎么用家里的工具做出老家的油茶。在这里谢谢大姐了，记录下来希望自己不会忘记怎么做，也分享给远离家乡的小伙伴

用料  

恭城油茶（城市家庭版）的做法  

1. 1⃣️ 绿豆泡半小时，茶叶冷水泡软。2⃣️葱白带根洗干净，不用去根。蒜拍碎，姜切丝。3⃣️ 锅里热油，炸好茶米，乘出装碗，再炸好花生乘出装碗。4⃣️热油放入葱姜蒜爆香，加入茶叶，绿豆，和炸好的花生的一半（留一半），爆炒然后乘出装碗。5⃣️把炒好的葱姜蒜茶叶绿豆花生放入搅拌机搅碎6⃣️ 茶水：烧一锅水，把搅碎的食材倒入水里煮开，这里需要看着料控制水量，不然味道会淡。7⃣️ 煮开后用网勺或者纱布过滤，把渣去掉。剩下的茶水装壶8⃣️ 材料在这里已经准备齐了，喝的时候倒入茶水，加点盐，放入茶米，花生，茶果，葱。慢慢享用吧！

小贴士

1喜欢味道浓的少放水
2茶米和茶果是买现成的，自己做的话糯米饭晒干也可以
3茶叶可以买油茶用的老叶，老叶的话就直接煮水，不需要和其它的搅拌。