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花式酥饼的做法食谱

花式酥饼的做法和图解 好吃的花式酥饼家常做法

  • 花式酥饼

  • 玩儿烘焙这么长时间从来没有“染指”过一回曲奇，一方面是没有看到靠谱的方子，不过更重要的是一看到配料表里的黄油量实在是被吓到。虽然曲奇酥松可口，心里头却实在是跨不过那一大块儿黄油筑成的坎儿啊。最近的几样深得我心的点心都是出自小嶋的《跟着小嶋做烘焙》。之前我也...
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「暖暖焙家」菊花酥 & 桃花酥，苏式月饼花酥系列的做法步骤及图解,美味正宗的「暖暖焙家」菊花酥 & 桃花酥，苏式月饼花酥系列做法

  • 【暖暖焙家】菊花酥 & 桃花酥，苏式月饼花酥系列

  • 相同的原料和基础做法，只在整形时有所区别，你一定想知道是哪里不同。用料油皮（15克）：以下材料为8颗的量高筋面粉30克低筋面粉30克黄油22克糖粉（糖霜）11克奶粉4克水28克油酥（10克）：低筋面粉55克黄油29克内馅和装饰：红豆沙200克撒在表面的白芝麻适量【暖暖焙家】菊花酥&桃花酥，苏式...
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雪Q饼 雪花酥 中式能量棒？的做法步骤及图解,美味正宗的雪Q饼 雪花酥 中式能量棒？做法

  • 雪Q饼 雪花酥 中式能量棒？

  • 用料黄油80克椰子粉100克棉花糖200克花生（或者选任何坚果替换）80克蔓越莓60克小饼干（酥性）220克盐2--3克（有一些咸味，口感会更好）抹茶或可可口味的话（替代椰子粉））抹茶粉：20克无糖奶粉：80克可可粉：20克无糖奶粉：80克雪Q饼雪花酥中式能量棒？的做法取一个不粘锅，放入黄油和盐，用中小火，将黄油...
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简单易学的京式菊花酥饼美食做法

  • 京式菊花酥饼

  • 用料猪油克中筋面粉克京式菊花酥饼的做法☺...
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「暖暖焙家」酥皮点心“荷花酥”，苏式月饼花酥系的做法步骤及图解,美味正宗的「暖暖焙家」酥皮点心“荷花酥”，苏式月饼花酥系做法

  • 【暖暖焙家】酥皮点心“荷花酥”，苏式月饼花酥系

  • 酥点的做法基本相通，都是制作油皮、油酥，用油皮包油酥后擀卷两次。而花酥的特别之处主要在最后的整形，同理可做菊花酥、枣花酥等哦。用料油皮（粉紫色）10克/个：中筋面粉（普通面粉）52克紫薯冻干粉2克黄油19克糖粉（糖霜）4.5克盐0.5克水22.5克惠尔通粉色色素膏用牙签沾一点点油皮（绿色）10...
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新手体验中式酥点：花酥&老婆饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手体验中式酥点：花酥&老婆饼做法

  • 新手体验中式酥点：花酥&老婆饼

  • 我是知识的搬运工宝藏方子，绝对不会错：造型是学这个的方子的，美丽：谢谢泥萌❤️这个方子能做10个酥点用料水油皮中筋面粉110克猪油35克白砂糖20克沸水45克油酥低筋面粉90克猪油45克紫薯芋泥馅儿还需要蛋黄液新手体验中式酥点：花酥&老婆饼的做法这是水油皮的材料，因为刚好猪油...
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广式酥饼的做法和图解 好吃的广式酥饼家常做法

  • 广式酥饼

  • 用料【面皮】低筋面粉110克水55克糖10克猪油27克【油酥】低筋面粉90克猪油45克【内馅】咸蛋黄5个肉松适量美乃滋适量广式酥饼的做法准备5个咸蛋黄，喷上白酒，烤箱180度10分钟，烤出备用准备油皮的材料，放入容器中揉成面团放入冰箱冷藏20分钟准备油酥的材料放入容器中揉成团放入...
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花式酥点的做法和图解 好吃的花式酥点家常做法

  • 花式酥点

  • 用料低筋面粉（干油酥）80克猪油（干油酥）40克低筋面粉80克高筋面粉20克猪油30克细砂糖15克沸水70克豆沙（馅心）100克花式酥点的做法食材准备。干油酥：将猪油加入低筋粉中混合均匀。擦成“油酥团”。水油面：将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。摔打上筋，成“水油面团”...
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老式糖酥饼的做法和图解 好吃的老式糖酥饼家常做法

  • 老式糖酥饼

  • 用料【水面团】面粉300克精盐3克温水（50°左右）170克猪油（或其他食用油）30克【油面团】食用油80克面粉150克【糖馅】白糖2勺面粉1勺黑芝麻（熟的）1勺白芝麻（熟的）1勺老式糖酥饼的做法●水面团：300g面粉，加3g精盐，再加入170g50度左右的温水，给它搅成面絮。放入30g猪油，也可以用其他食用...
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桃花酥~枣花酥~梅花酥 中式酥皮，小酥皮儿的做法步骤及图解,美味正宗的桃花酥~枣花酥~梅花酥 中式酥皮，小酥皮儿做法

  • 桃花酥~枣花酥~梅花酥 中式酥皮，小酥皮儿

  • 春节将至，需要准备一点可以磨牙的吃食了用料水油皮部分面粉190G水100G油50G糖20G盐2-3G油酥部分面粉130G黄油65G植物油10G-15G馅料部分红豆沙250--300G桃花酥~枣花酥~梅花酥中式酥皮，小酥皮儿的做法现将油皮中的材料全部混合均匀，揉至面团柔软。准备一个盛有凉水的小碗，将和...
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玫瑰花饼（中式酥皮）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰花饼（中式酥皮）做法

  • 玫瑰花饼（中式酥皮）

  • 【这次是完美记录啦！真的很成功，超好吃的！而且是第一次就成功了！值得记录！】没想到中式酥皮这么简单的呀（借鉴了糖豆MM的酥皮方子，很感谢呀！）！做了一次马上就想做下次了，比如蛋黄酥，桂花饼，只要不怕胖🐷🐷🐷大伙儿有空就做起来吧！我用的是猪油，是买了肥肉回来炸的，用碗盛起来，平时炒菜也可...
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中式酥饼的做法和图解 好吃的中式酥饼家常做法

  • 中式酥饼

  • 每次到粤式酒楼饮茶，都喜欢要一碟皮蛋酥，本来以为很难做，其实只是简单的几步，就可以做出酒楼风味的皮蛋酥。用料1(油皮)中粉85克猪油30克糖粉7克水40克用料2(油酥)中粉80克猪油45克白莲蓉馅280克（分割8等份，每份35克）皮蛋1个（切成8等份）酸姜8片中式酥饼的做法1(油皮)面粉、油及糖...
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中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)的做法步骤及图解,美味正宗的中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)做法

  • 中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)

  • 方子可做蛋黄酥20枚。非常好用的一款中式酥皮，不混酥不破皮(当然前提是认真按步骤来操作，不更换材料，不擅自改动配比)，制作耗时需两天，第一天晚上只需要揉好水油皮(水油皮不需要揉出膜)，第二天制作，虽然看似用了两天时间，但其实是大大缩短了制作时长，特别的省时省力。⭐⭐⭐所有的...
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中式酥点（豆沙酥、菊花酥、葵花酥）的做法步骤及图解,美味正宗的中式酥点（豆沙酥、菊花酥、葵花酥）做法

  • 中式酥点（豆沙酥、菊花酥、葵花酥）

  • 中式各式酥点也是非常经典的传统点心，层层酥皮包裹着万千滋味，回味无穷。今天做了最正宗的猪油版，菊花酥、葵花酥和豆沙酥登场，其实就是豆沙、肉松两种馅料，结合了很多方子，做了修改，此量可做15个，算是给自己做一个记录。用料水油皮中筋面粉150克猪油60克清水75克糖40克油酥低粉1...
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苏式菊花酥的做法和图解 好吃的苏式菊花酥家常做法

  • 苏式菊花酥

  • 用料豆沙适量猪油850克水450克面粉2300克饴糖100克苏式菊花酥的做法拌制油面团将800克面粉和400克猪油混合揉成面团，醒发半小时，拌制水油面团再取一盆，加入饴糖，加入400克的开水把糖化开，再加猪油450克，搅匀后加入筛好的面粉，也同样揉成面团。根据自己的喜好，决定自己做多大，我水...
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手抓饼花式吃法👏🏻之牛肉酥饼😋的做法步骤及图解,美味正宗的手抓饼花式吃法👏🏻之牛肉酥饼😋做法

  • 手抓饼花式吃法👏🏻之牛肉酥饼😋

  • 用料手抓饼4牛肉200克葱花两颗五香粉2克盐2克花生油适量生抽两大勺姜泥五克手抓饼花式吃法👏🏻之牛肉酥饼😋的做法把手抓饼皮拿出来解冻,牛肉剁碎➕调味料拌匀➕食用油拌匀,封住肉馅的调味把解冻变软的手抓饼揉成长条,把牛肉馅抹上去,由左边卷起来～压成圆形每一面小🔥煎五...
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花式酥饼《跟着小嶋做烘焙》的做法步骤及图解,美味正宗的花式酥饼《跟着小嶋做烘焙》做法

  • 花式酥饼《跟着小嶋做烘焙》

  • 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。书上写这是一款维也纳风格的饼干。看做法，就是我们常说的曲奇啊。但是黄油选择了发酵和未发酵两种混合，还添加了杏仁粉，味道又多了变化。如果能够自由地烘焙，很幸福。用料约14块...
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零失败中式酥皮点心（枣花酥、菊花酥、梅花酥、奶黄酥……）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败中式酥皮点心（枣花酥、菊花酥、梅花酥、奶黄酥……）做法

  • 零失败中式酥皮点心（枣花酥、菊花酥、梅花酥、奶黄酥……）

  • 中式点心好看又好吃，材料非常简单，容易操作，今天就做中式酥饼吧。正好自己做了点奶黄酱没吃完，这次就做奶黄酥吧。也可以把馅料换成咸蛋黄，枣泥，豆沙等。以下材料是20个的用量，我会把材料的比例写下来，按比例调整自己的用量就可以啦用料水油皮普通面粉200克水100克玉米油或色拉油...
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老式酥饼的做法和图解 好吃的老式酥饼家常做法

  • 老式酥饼

  • 小时候的味道完美呀！自己🈶️一种成就感[捂脸][捂脸]用料鸡蛋2个白糖普通面粉大豆油温水老式酥饼的做法水面：普通面粉加温水和面加两个鸡蛋，在放少许油。和好面醒一个半小时。油面：普通面粉加温水，和大豆油。和好面醒一个半小时。分成8等份小剂子如图，用水面把油面包里，就像包包子...
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玫瑰鲜花饼 苏式酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰鲜花饼 苏式酥皮月饼做法

  • 玫瑰鲜花饼 苏式酥皮月饼

  • 自打吃过朋友从云南带回的玫瑰鲜花饼就念念不忘，但是淘宝上价格参差不齐的饼饼又实在不敢买来吃，话说他们开酥是不是都用玛琪琳等人造酥油？还是自己做来放心，于是便潜心研究，终于做出了满意的饼饼，跟大家分享一下。方子是16个的量，大家可自己按比例增减用料水油皮低粉96g中粉96g...
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植物油版-佛手酥,苏式月饼,老婆饼,莲花酥,梅花酥(2种简易包酥法)的做法步骤及图解,美味正宗的植物油版-佛手酥,苏式月饼,老婆饼,莲花酥,梅花酥(2种简易包酥法)做法

  • 植物油版-佛手酥,苏式月饼,老婆饼,莲花酥,梅花酥(2种简易包酥法)

  • 此几款酥点配料为我自己反复摸索得到的,，擀制方法一部分来自糕点书，一部分来自于我的独创!请不要随便修改配方!以免失败!成品很酥脆，受到了大宝以及小宝和她的小伙伴们的赞赏!提醒:个人感觉各种这酥那酥的油都比其他糕点要多好多，因此，就算好吃也不要吃太多，以免发胖!用料水油...
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德式酥饼的做法和图解 好吃的德式酥饼家常做法

  • 德式酥饼

  • 10克x40粒用料无盐黄油（室温）125克糖粉50克低筋面粉90克土豆淀粉125克盐1克蔓越莓干20克可可粉4克（+1克糖）德式酥饼的做法无盐黄油用搅拌器稍微搅拌均匀，筛入糖粉，搅拌至黄油稍微发白。筛入低粉，土豆淀粉和盐搅拌至看不见干粉即可。混合好的面团分成3分，一份原味的，一分加入可可粉...
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各种花式酥的做法和图解 好吃的各种花式酥家常做法

  • 各种花式酥

  • 喜欢各种形状的酥，试试手艺。不好请大家见谅。用料葡萄籽油70g中筋面粉200g白糖20g水90g上面是水油皮下面是油皮中筋面粉180g猪油90g各种馅料适量各种花式酥的做法水油皮材料混合在一起，活成面团盖上保鲜膜醒20分钟。油皮材料油皮混合活成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。面团醒好...
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花式酥的做法和图解 好吃的花式酥家常做法

  • 花式酥

  • 看了电视里三生三世十里桃花，一直想做桃花酥，趁五一做了一次！虽然效果和我想象的有点差距，还能看过眼！家里有以前留下的各种蔬菜粉，就做了4种颜色。我这个一共做了24个！用料水油皮：中筋面粉225克猪油80克水90克糖30克油酥皮：低粉180克猪油90克內馅：黑芝麻600克花式酥的做法将做水油...
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中式油酥饼的详细做法大全,简单又营养的中式油酥饼做法

  • 中式油酥饼

  • 当我们没有称就可以做这款香酥饼。不用发面的油酥饼，香香酥脆，还可以做成红糖芝麻酱饼，快试一试吧。用料油适量克面粉适量克盐一勺克红糖适量芝麻酱适量水适量克中式油酥饼的做法我们在面粉中加入水。倒水搅拌，在倒水搅拌。用筷子搅拌到没有干粉就可以了。想要饼香脆，油酥的制...
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