鱼卧莲藕 菜谱 关注:1.05W次 用料 黄花鱼 1000 g 藕 1节 醋 酱油 料酒 盐 糖 鱼卧莲藕的做法 新鲜的黄花鱼收拾干净,背部划刀,加入料酒、酱油、盐,腌20分钟。 葱姜切丝,胡萝卜切丝备用。莲藕去皮切块备用。 炒锅热油,五成热后,手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。然后整条放入油锅炸至断生。将多余的油倒出。 锅内留适量油,莲藕块放入一侧,轻轻翻炒,避免把鱼弄破,莲藕炒至5成熟。加入醋50ml、少许酱油和糖,加入300ml—500ml水(根据鱼的大小),开锅后,转小火炖15分钟,最后大火收汁。 装盘盛出。撒上小葱圈点缀。 标签: 鱼卧 鱼卧莲藕 莲藕 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/wyor8z.html