酿莲藕 菜谱 关注:2.52W次 阿爷厨房 用料 藕 节 鲮鱼 酿莲藕的做法 藕分三节 最上面一条细细长长的,是长在荷叶上面的,适合用来炒和凉拌其他两节短短的适合用来煲汤 要用到去壳的绿豆和鲮鱼滑 绿豆在水里煮15分钟 然后用搅拌机打成茸 干点比较好 莲藕底部切一刀,尽量把它放平了之后切片。 现在莲藕里酿一层绿豆蓉 鲮鱼滑回来之后不调味加入绿豆蓉捞匀 淋雨酿好绿豆后,拍上一层薄薄的生粉 让鱼滑可以粘在上面,然后再拍一层薄薄的生粉 半煎炸煎到差不多都硬身了,然后用锅铲压一压。是为了把水汽逼出来 芡汁煮浓稠 再切点葱丝 鱼肉酿的很均匀 标签: 好吃 莲藕 酿莲藕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8d1d0d.html