农家烧茄子

用料  

农家烧茄子的做法  

1. 茄子切成厚片

2. 两面打上花刀

3. 水里面放盐，把茄子放入水中浸泡10分钟，挤干水分捞出

4. 锅里不用下油直接放入茄子，小火烘干里面的水气，又干又软就可以出锅了

5. 调料：水适量 淀粉半勺 醋1勺 蒸鱼豉油1勺 蚝油1勺 生抽1勺搅拌均匀

6. 热锅放油

7. 放入蒜末 豆瓣酱炒出红油

8. 倒入茄子翻炒

9. 放入备好的酱汁焖3分钟

10. 最后放入青红椒就可以出锅了

11. 美味既成