白灼豆芽肥牛

本来是随着菜谱做的白灼肥牛，无奈减肥期很多东西不能吃，结果应差阳错做出来了另一种食物。

用料  

白灼豆芽肥牛的做法  

1. 制作汤汁。起小火，下油、姜丝，翻炒几秒后放入酱油、醋、糖，翻炒收汁。然后倒入一小碗水，再略作翻炒，水滚起即可将汤汁倒出。注意加完水后滚起即可，不要烧太久又把水烧收汁了

2. 制作豆芽。将白水煮沸，放入豆芽，煮熟后捞出。用汤匙取两勺先前煮沸的白水，加入盐，淋在豆芽上后略作搅拌，然后放着等下使用。

3. 制作肥牛。将姜片、大葱放入白水，煮沸后放入肥牛。肥牛变色后即可捞起。

4. 在捞起肥牛之前，将搅拌过盐水并放了一会儿的豆芽捞出，装盘。随后捞起肥牛，放在豆芽上。最后将第一步准备好的汤汁浇上，就可以吃啦！

小贴士

我是因为没有换水，直接用煮了豆芽的水继续煮肥牛所以只好用上述办法将豆芽稍微腌了一下。大部分人应该不会像我一样懒，所以可以在煮豆芽的时候就往水里放盐，随后再换水就可以了！
汤汁的量其实是可以自己定的，根据自己的需要来决定最后的一小碗水放多少，或者收汁收到多少等哈。