鞑靼牛肉

没事就看看下厨房。今天看到六周年，也上传一红酒下酒菜。

用料  

鞑靼牛肉的做法  

1. 牛肉先切片，为看清纤维纹路，再切丝，再切小粒，根本要脍不厌细。

2. 牛肉粒要用厨房纸吸去多余血水。

3. 所有食材切小粒拌匀，最后加调味料。

4. 我顶层是香菜葱花三文鱼籽酱。如换成欧芹，葱白丝口味卖相更佳。

小贴士

我用的是雪龙眼肉，口感不错，肥瘦适中。最忌用过肥，过瘦，有筋的牛肉。配红酒一流！