少油酸菜鱼

用料  

少油酸菜鱼的做法  

1. 酸菜提前在水里泡五分钟，喜欢酸菜的重口味可省略。

2. 鱼洗好加入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉腌渍十分钟。

3. 起锅烧油加入鱼骨（不放鱼片）煎好，放入姜片和酸菜炒出香味，加入水煮至汤变白。

4. 把酸菜和鱼骨盛入容器，用锅里剩余的汤煮鱼片，一分钟即好😊

5. 最后起锅热油浇到酸菜鱼上，爱吃辣的可放点小米辣和葱花。