烹调屋家庭版泡椒
- 菜谱
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用料
| 花椒 | 30粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 两块 |
| 盐 | 40克 |
| 白酒 | 适量 |
| 辣椒 | 500克 |
| 水 | 1500克 |
家庭版泡椒的做法
先去老王家借点辣椒（没有的可以到市场、超市购买）
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第2张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第2张")
辣椒洗干净晾干备用
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第3张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第3张")
晾干后挑选出坏的，剪去柄
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第4张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第4张")
把大料放到锅里煮至烧开放凉
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第5张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第5张")
加入40克盐
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第6张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第6张")
放凉后捞出大料
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第7张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第7张")
把大料水倒进去
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第8张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第8张")
最后找东西压紧加入白酒
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第9张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第9张")
密封好了，夏天大概发酵一个星期左右变色就可以
![家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第10张]( "家庭版泡椒的做法步骤图，家庭版泡椒怎么做好吃 第10张")
小贴士
注意：全程不能沾到油
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