凉拌花生豆
- 菜谱
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用料
胡萝卜 | 5根 |
麻辣鲜 | 适量 |
芹菜 | 3根 |
花生 | 1000g |
辣椒 | 1把 |
八角 | 2大个 |
花椒 | 1小把 |
麻椒 | 1小把 |
鸡粉 | 1勺 |
味精 | 0.5勺 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 几滴 |
醋 | 3大勺 |
盐 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
凉拌花生豆的做法
锅中入水,放入花生豆,辣椒,麻椒,花椒,盐泡一晚好煮熟,煮至花生熟了
不用很软,煮好后泡一晚更入味
胡萝卜切成段
锅中放水,烧开,放入胡萝卜
煮至根据个人喜好,我喜欢偏硬的,喜欢软的多煮会儿
另一个盆放入凉水,胡萝卜过凉水
捞出备用,过凉水为了保留它的脆
芹菜切断
放入开水中煮软
软硬适中
芹菜段煮好后,过凉水,捞出备用
把花生豆,芹菜,胡萝卜,放一起
放入香菜
放入鸡粉,味精,麻辣鲜,盐等调料
搅匀,倒醋
搅匀,放入辣椒油滴入几滴香油,就可以吃了
小贴士
1.胡萝卜和芹菜软硬根据自己喜好来煮
2.调料也根据自己的喜好放
3.可以多做点,随吃随调
4.不过多做了,不要调一起,单独放盆里
5.可以放点辣椒油
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